アスパラは春から夏にかけて食卓を彩る野菜として、いろいろな料理に使われます。

この頃はおなじみの野菜として食べられる機会は多いですが、スーパーなどでの野菜のコーナーにのぼったのは昭和４０年代からくらいです。

アスパラガスといえば、大体の方がグリーンアスパラを思い浮かべると思いますが、ホワイトアスパラもあります。

このグリーンアスパラとホワイトアスパラの差は、日光が当たるかあたらないかの差ですが、食感も味も栄養も変わってきます。

そして、多く目にするのもグリーンアスパラでしょう。

アスパラガスの食べ方は、炒める、茹でる、生でとバリエーションも豊かですし、肉やベーコン、チーズなどとも相性がよいです。

もともと観賞用として日本に入ってきたアスパラは食べる以外にも、観る観葉植物としてのアスパラガスとしての顔もあります。

栄養価についてもドリンク剤にアスパラガスと同様の栄養が入っているほどですから、アスパラガスのは元気になる栄養が入っています。

抽象的な言い方ですが、疲労回復や血行がよくなるなどの効果があります。

全国的に収穫が可能なアスパラガスですが、一本単価にしても割安な野菜ですから、アスパラガスはどんどんと摂取したい野菜です。

また、今では、冬でも外国産のアスパラを見ることもあります。

ホワイトアスパラに関しては、缶詰もありますから、食べたいときに食べられるというアスパラガス、日本ではすっかりおなじみですね。